Trenza de crema

Ingredientes:

  • 1 hoja de hojaldre
  • Crema pastelera (ver receta)
  • Almendra cortadita (decoración)
  • 1 huevo
  • Pasas sultanas
  • Chocolate de fundir
  • Cereza confitada

Preparación:

Cortar en tres tiras la hoja de hojaldre y rellenar de crema (también se podría hacer de cabello de anguel)

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Una vez cortadas, enrollaremos sobre si mismas una por una…

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Entrelazaremos las tres tiras haciendo una trenza.

Precalentaremos el horno a unos 200 ºC

Batiremos el huevo y con la ayuda de una brocha de repostería, pintaremos por encima. Añadiremos las almendras y cerezas, e introduciremos la trenza en el horno, bajándolo a unos 180 ºC. Lo hornearemos durante 10 o 12 minutos (dependerá del tipo de horno). Mientras tanto, fundiremos el chocolate en el microondas o baño maría, hasta derretirlo. Lo reservaremos.

Una vez horneada la trenza, esperaremos que se enfríe y decoraremos con el chocolate que tenemos reservado, haciendo unos hilillos por encima, como decoración.

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