Ingredientes:

• Panceta adobada
• Aceite de oliva

Preparación:

1. Corta la panceta en tiras de aproximadamente 4 cm de ancho.
2. En una sartén, añade un poco de aceite (solo lo suficiente para cubrir la base) y caliéntalo a fuego muy bajo.
3. Coloca las tiras de panceta en la sartén con la corteza hacia abajo. Cocina lentamente durante unos 30 minutos (el tiempo puede variar según el grosor), hasta que empiecen a salir pequeñas burbujas en la corteza.
4. Retira los torreznos y colócalos en papel absorbente para eliminar el exceso de grasa. Resérvalos.
5. Ahora, añade más aceite a la sartén y caliéntalo a fuego más alto.
6. Fríe de nuevo los torreznos durante 4 o 5 minutos, hasta que queden bien dorados y crujientes.
7. Vuelve a colocarlos en papel absorbente para quitar el exceso de aceite, corta en porciones y emplata.

¡Listos para disfrutar!