Ingredientes:

• 200 g de pan (del día anterior o de molde)
• 80 ml de leche
• 2 huevos
• 2 o 3 dientes de ajo
• 2 ramas de perejil
• Sal al gusto
• Aceite para freír
• Opcional: atún, jamón u otro ingrediente extra

Preparación:

1. Preparar la base: Desmenuza bien la miga de pan en un bol. Añade la leche y mezcla hasta que el pan la absorba por completo.
2. Hacer la masa: Bate los huevos y agrégales el ajo y el perejil picados muy finos. Añade esta mezcla al pan y revuelve bien. Pon sal al gusto y mezcla hasta obtener una masa compacta. Si quieres añadir atún, jamón u otro ingrediente, este es el momento.
3. Formar y freír: Calienta abundante aceite en una sartén a temperatura media-alta. Con la ayuda de dos cucharas, forma bolitas similares a croquetas. Fríelas hasta que estén doradas y crujientes.
4. Servir: Escúrrelas en papel absorbente y sírvelas calientes.