Ingredientes:

• 500 g de harina de fuerza
• Sal al gusto
• 25 g de levadura fresca
• 300 ml de agua (templada)
• 50 ml de aceite de oliva
• Una pizca de azúcar

Utensilio:

Una cazuela de hierro

Instrucciones:

1. En un bol, tamizaremos la harina y añadiremos sal al gusto. Reservaremos.
2. En otro bol, disolveremos la levadura fresca en el agua (templada) junto con el aceite y una pizca de azúcar. Dejaremos reposar por 5-10 minutos.
3. Verteremos la mezcla líquida en la harina reservada y mezclaremos hasta integrarlo bien. Amasaremos en una mesa de trabajo durante 5-10 minutos, hasta obtener una masa homogénea.
4. Colocaremos la masa de nuevo en el bol y taparemos con un paño. Dejaremos reposar entre 30 minutos y 1 hora, dependiendo de la temperatura ambiente.
5. Precalentaremos el horno a 200 ºC.
6. Una vez reposada, colocaremos la masa en la cazuela de hierro, dándole la forma deseada y dejándola reposar hasta que doble su tamaño. Taparemos la cazuela y hornearemos durante 40-45 minutos.
7. Durante los últimos 10 minutos de cocción, retiraremos la tapa para que el pan dore ligeramente.

¡Y listo! Ya tendremos nuestro pan casero hecho.