Ingredientes

• 500 g de melocotón en almíbar (escurrido)
• 250 g de leche condensada
• 600 g de nata para montar (crema para batir)
• 2 cucharadas de azúcar glas

Preparación paso a paso

1. Preparar los melocotones

Escurre bien los melocotones del almíbar. Colócalos en un bol grande y tritúralos con una batidora hasta obtener un puré suave.

2. Mezclar con la leche condensada

Añade la leche condensada al puré de melocotón. Tritura o mezcla de nuevo hasta que todo quede bien integrado. Reserva esta mezcla en la nevera mientras preparas la nata.

3. Montar la nata

En otro bol, vierte la nata muy fría. Bátela con varillas eléctricas hasta que empiece a espesar. Añade las 2 cucharadas de azúcar glas y termina de montar, pero sin pasarte (debe quedar firme pero cremosa, no cortada).

4. Unir las dos mezclas

Incorpora poco a poco la mezcla de melocotón y leche condensada a la nata montada. Hazlo con movimientos suaves y envolventes, para que la nata no pierda volumen.

5. Refrigerar

Coloca la mousse en cuencos, copas o un recipiente grande. Deja reposar en el frigorífico al menos 2 horas para que tome consistencia.

6. Servir y decorar (opcional)

Antes de servir, puedes decorar con: Almendra garrapiñada picada, virutas de chocolate, un trocito de melocotón encima.