Ingredientes:

• 1 pollo entero
• Especias al gusto (ajo, perejil, pimienta, etc.)
• Aceite o manteca
• Sal
• 1 vaso de vino blanco o cerveza
• 1 trozo de pan duro o semiduro (limón a trozos (opcional))

Preparación:

1. Lava y seca muy bien el pollo con papel de cocina.
2. Humedece el trozo de pan con el vino blanco (también puedes usar cerveza si lo prefieres).
3. Introduce el pan dentro del pollo (o el limón) para que las pechugas queden más jugosas durante la cocción.
4. En un bol, prepara una pasta mezclando las especias, el ajo, el perejil, la sal y el aceite o la manteca, hasta obtener una masa homogénea.
5. Unta bien el pollo con esta mezcla, tanto por fuera como por dentro, asegurándote de que quede bien impregnado.
6. Precalienta la freidora de aire y coloca el pollo en la cesta.
7. Cocina a 160 °C durante 40 minutos. A mitad de cocción, dale la vuelta para que se ase de manera uniforme.
8. Comprueba el punto de cocción y, si deseas que quede más dorado, cocina 5 minutos adicionales a 200 °C.
9. Retira el pollo y deja reposar unos minutos antes de servir.

Ya lo tenemos listo.