Ingredientes:

• Patatas medianas
• Guisantes
• Aceite
• Comino
• Semillas de cilantro
• Cebolla (picada)
• Ajo
• Jengibre
• Cúrcuma
• Pimentón dulce
• Garam Masala
• Zumo de lima o limón
• Cilantro fresco al gusto
• Sal

Para la masa:

• 200 g de harina
• Sal al gusto
• 50 ml de aceite de girasol
• 90-100 ml de agua (dependiendo de la absorción de la harina)

Preparación:

1. Cocinaremos las patatas con piel y los guisantes, por separado y lo reservaremos.
2. En una cazuela con aceite, cocinaremos a fuego lento durante un par de minutos, cominos y semillas de cilantro y trituraremos. Agregaremos cebolla picada y saltearemos. Añadiremos ajo, jengibre y especias al gusto.
3. Tras unos minutos, agregaremos las patatas peladas y machacadas. También agregaremos los guisantes. Mezclaremos bien y dejaremos reposar.
4. Prepararemos la masa mezclando harina, sal, aceite y agua. formaremos una bola y dejaremos reposar unos 20 minutos. Tras ese paso, pasaremos a formar bolitas y alisaremos con un rodillo formando tortitas alargadas.
5. Cortaremos las tortitas por la mitad y formaremos conos. Rellenaremos con la mezcla de patatas y guisantes, cerrando en forma de triángulo.
6. Freiremos las samosas en abundante aceite hasta que estén doradas. Las escurriremos en papel absorbente y ¡listo!

Disfruta de tus samosas caseras.