Ingredientes:

• 500 ml de leche
• Corteza de limón y 1 rama de canela (opcional, para aromatizar)
• 100 g de turrón de Jijona (el blando)
• 50 g de azúcar
• 50 g de Maicena (harina de maíz)
• Harina (para rebozar)
• 2 huevos (para rebozar)
• Aceite de girasol (para freír)
• Azúcar y canela en polvo (para espolvorear)

Proceso:

1. Reserva un vaso de leche fría (unos 100 ml) para disolver la maicena.
2. Calienta el resto de la leche con la corteza de limón, la canela y el turrón desmenuzado hasta que se derrita.
3. Retira la corteza de limón y la canela, y agrega el azúcar.
4. Mezcla la maicena con la leche reservada y Añádelo a la leche caliente sin dejar de remover.
5. Cocina a fuego medio hasta que espese, evitando que se pegue.
6. Vierte la mezcla en una fuente, cubre con film (en contacto con la crema) y deja enfriar por completo.
7. Corta en cuadrados, reboza en harina y huevo batido, y fríe en aceite caliente hasta dorar.
8. Espolvorea con azúcar y canela.

¡Listo! Perfecta para disfrutar con un toque especial del turrón.