Ingredientes:

• 500 g. harina de fuerza
• 250 ml de agua
• 50 ml de aceite de girasol
• 25 g.  levadura fresca
• Una pizca de sal
• Una pizca de azúcar
• 1 brick de tomate frito (natural o frito, al gusto)
• Albahaca y orégano (al gusto)
• 250 g. de mozzarella

Preparación:

Pondremos la harina en un bol. Con las manos, haremos un hueco en el centro, como si formáramos la boca de un volcán. Añadiremos la sal y lo reservamos.

Ponemos el agua en un recipiente (no metálico), añadimos el aceite la levadura y la pizca de azúcar. Lo calentamos 30 segundos en el microondas, lo sacamos y lo removemos hasta que se mezcle todo. Lo introduciremos en el volcán que tenemos reservado.

A continuación, con la ayuda de una lengua pastelera o con las manos (bien limpias), iremos haciendo la masa homogénea, hasta que se separe del bol.

Cuando se nos separe, la pasaremos sobre una superficie de trabajo limpia y ligeramente enharinada, para amasarla durante unos minutos. Si se nos pegase a dicha superficie, añadiremos un poco más de harina sobre ésta, así como en las manos. Lo amasaremos durante 5 min. como mínimo, logrando una masa uniforme y elástica…

La dejaremos reposar unos 30 minutos y tapada con un paño de cocina.

Transcurrido este tiempo pasaremos a darle la forma…

pondremos una capa de tomate frito..

con albahaca, orégano y la mozzarella al gusto…

en este momento ya tenemos nuestra pizza margarita, lista para hornear.

Calentaremos el horno durante 10 min. a 180 ºC e introduciremos la pizza, posición horno (opcional con aire caliente), durante 15 o 20 min. dependiendo del horno.