Ingredientes:

• 1 hoja de hojaldre
• Azúcar avainillado
• 150 g llardons (chicharrones)
• Piñones
• 1 huevo
• Anís

Preparación:

1. Cogeremos la hoja de hojaldre y la extendemos. Calcularemos la mitad más o menos, la cortaremos en dos partes y reservaremos.
2. Batiremos un huevo y con la ayuda de un pincel, pintaremos los bordes de una de las partes.
3. Trituraremos los llardons y separaremos más o menos la mitad.
4. Sobre la parte que hemos pintado extenderemos la mitad de los llardons.
   
5. Cogeremos la otra parte de la hoja y colocaremos sobre la primera. Pasaremos a hacer ligera presión con los dedos por todos los laterales.
6. Con el resto de huevo que nos queda, pintaremos por encima.
7. Pincharemos para que no se nos bufe, cuando esté en el horno.
8. Pondremos el resto de llardons por encima de la coca, le haremos en las esquinas un poco de puntilla, cogeremos el azúcar avainillado y la pondremos por encima de los llardons, junto con los piñones.
9. Con el horno precalentado a 200 °C, hornearemos unos 15 a 20 minutos más o menos. Cuando lo tengamos prácticamente hecho, lo rociaremos con el anís por encima, que quede brillante y con aroma.
10. Ya tenemos nuestra coca de llardons.