Ingredientes:

• 300 g de harina de fuerza
• 4 g de levadura seca
• 8 g de sal
• 350 g de agua
• 1 cucharadita de azúcar
• Aceite de oliva

Preparación:

1. Tamizaremos en un bol la harina, añadiremos la sal y reservaremos.
2. En un cazo pondremos el agua, la levadura, una cucharadita de azúcar y lo mezclaremos todo. Lo templaremos a unos 40 ºC.
3. Lo añadiremos al bol que tenemos reservado con harina, lo mezclaremos todo con una lengua pastelera y cuando esté todo integrado, lo dejaremos reposar de 30 a 40 minutos, tapándolo y dejándolo en un sitio a temperatura ambiente.
4. Trascurrido dicho tiempo, pasaremos a introducir la masa en una manga pastelera y reservaremos.
5. Pondremos una sartén grande o un wook con abundante aceite y lo llevaremos a calentar a unos 180 ºC (más o menos, cuando el aceite empieza a humear).
6. Con ayuda de la manga pastelera, iremos haciendo como un circulo con la masa y esperaremos a que se nos dore. Con ayuda de unas pinzas, les daremos la vuelta y cuando estén dorados por las dos partes, las sacaremos, las pondremos sobre papel absorbente y las espolvorearemos con azúcar.  Las cortaremos a tamaño deseado. Ya tenemos nuestras porras hechas.