Ingredientes:

• 1 litro de caldo de pescado
• Aceite
• Pulpo
• Sepia
• Gambas
• Ajos
• Cebolla
• Tomate
• 300 g de arroz
• Hierbas al gusto (Opcional)
• Pimentón de la Vera (Opcional)
• Guisantes

Preparación:

1.  En una paellera pondremos un chorrito de aceite, saltearemos las gambas y las reservaremos.
2.  Añadiremos un segundo chorrito de aceite y saltearemos el pulpo y la sepia, también los reservaremos.
3.  Añadiremos un tercer chorrito de aceite y añadiremos los ajos y la cebolla muy bien picaditos, los saltearemos unos minutos.
4.  Pasaremos a añadir, el pulpo y la sepia que teníamos reservados. Los saltearemos a fuego muy suave.
5.  Limpiaremos los tomates, les sacaremos las pepitas, los trocearemos muy pequeños y los añadiremos al ajo, la cebolla, pulpo y sepia que tenemos a fuego lento.
6.  Añadiremos las hierbas al gusto (opcional) y una cucharadita de pimentón de la Vera (opcional).
7.  Insertaremos el arroz salteándolo todo, durante unos minutos.
8.  Pasaremos a insertar el caldo, poniendo la cocción moderadamente alta durante 10 minutos.
9.  Pasados estos 10 minutos primeros, pasaremos a incorporar las gambas y los guisantes que tenemos reservados. Bajaremos el fuego y lo dejaremos entre 7 y 10 minutos   más, hasta conseguir la cocción deseada.

Ya tenemos nuestro arroz preparado.