Ensalada caprese

Ingredientes:

  • Tomate maduro grande
  • Hojas de albahaca
  • Mozzarella en rodajas
  • Olivas negras
  • Reducción de Módena

Preparación: 

  1. Lavaremos muy bien el tomate. Lo cortaremos en finas lonchas, sin llegar a cortarlo entero. Como si fuese un abanico.
  2. Cortaremos la mozzarella, también en finas lonchas e iremos introduciendo entre las lonchas del tomate.
  3. Lavaremos muy bien las hojas de albahaca y también las intercalaremos entre las hojas de tomate y mozzarella.
  4. Partiremos unas aceitunas negras y las distribuiremos por encima, como si de sal se tratase.
  5. Lo aliñaremos con sal y aceite de oliva.
  6. Le daremos un poco de sabor extra y color con reducción de Módena.

 

Lista nuestra ensalada.

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