Hoy para endulzar, un bizcocho hay que crear.

 

Utensilios necesarios:

Un recipiente de aluminio.

Un tamiz.

Una lengua de silicona (espátula)

Un recipiente de entre 25 y 30 cm  para hornear.

Una hoja de papel vegetal.

 

Ingredientes:

4 huevos

150 g azúcar

130 g harina

1 sobre de levadura

6 pellizcos de harina de almendra (opcional)

1 (tacita de cortado) es la medida a emplear

100 ml de leche

50 ml. (aprox. 1 tacita de café) de anís

50 ml . (aprox. 1 tacita de café) de aceite de oliva.

Raspadura de naranja y limón ( unas 2 cucharadas de café aprox.) [ es opcional ]

Un chorrito de esencia de vainilla.

Y con esto ya lo tenemos todo para  preparar este bizcocho  en  un abrir y cerrar de ojos.

Preparacion:

Manos  a la masa que empezamos  en seguida.

Separar las claras de las yemas, y reservar dichas yemas a parte.

Verter las claras en el recipiente de aluminio, y con ayuda de la batidora dejar las claras al punto de nieve. Verter el azúcar, las yemas, las tacitas de leche, de anís,  el chorrito de vainilla y las raspaduras de limón y naranja sin dejar de batir.

Cuando esté todo mezclado, dejar la batidora y coger la lengua de silicona para mezclar la levadura , la harina pasada por el tamiz y los 6 pellizcos de harina de almendra y volvemos a mezclar. Se le va añadiendo la tacita de aceite que teníamos reservada y cuando de nuevo todo esté mezclado, lo verteremos en el recipiente que tendremos reservado, previamente forrado con una hoja de papel vegetal para que lo podamos sacar luego del molde sin casi ensuciarlo y sin que se nos rompa el bizcocho.

¡Y listo! Mmmm un excelente desayuno y/o merienda.  ¿Con qué lo acompañaríais?