Ingredientes:
- Peras
- Limón
- Azúcar
- Hojaldre
- Mantequilla
- Huevo
Preparación:
- Pelaremos las peras y las cortaremos a trocitos pequeños.
- Las pondremos en una sartén con un buen chorro de limón, una cucharada de azúcar por pera y un par de trocitos de mantequilla.
- Lo dejaremos que se vaya reduciendo y confitando.
- Cuando lo tengamos, apagaremos el fuego y lo dejaremos reposar hasta que coja temperatura ambiente.
- Extenderemos la masa de hojaldre y daremos la forma deseada (en este caso de cañitas pequeñas).
- Una vez las tengamos, las rellenaremos con las peras que ya tenemos confitadas.
- Con el huevo batido, pintaremos los bordes de las cañas que nos servirán para sellarlas. Una vez selladas, también pintaremos por encima para darles color.
- Las pondremos en el horno previamente calentado a 200 ºC y hornearemos entre 10 y 15 minutos.
- Cuando estén listas, las pintaremos con un poquito de almíbar y ya las tenemos acabadas.
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