Manzanas al microondas

17/10/2016 por Merce Postres y dulces Deja un comentario

Ingredientes:

2 Manzanas golden
4 cucharadas de azúcar moreno
1 limón
Canela en rama
Opcional, una copita de coñac o moscatel

Preparación:

Lavaremos bien las manzanas…

con la ayuda de un descorazonador de manzanas, las descorazonamos…

las ponemos en un recipiente especial para el microondas…

Una vez introducidas en el recipiente, dentro del corazón de la manzana, ponemos un chorrito de limón, la canela en rama en el centro, las cucharadas de azúcar moreno y el licor…

Lo introducimos en el microondas de 10 a 12 minutos, potencia máxima y las vamos mirando evitando que se deshidraten.

Cuando estén hechas, las dejaremos reposar en el microondas un rato. Ya las tendremos listas para comer…

Mejillones al vapor con Alioli

24/02/2016 por Merce Blog, Recetas Deja un comentario

Ingredientes:

medio kg de mejillón (de roca preferiblemente)
medio limón
una hoja de laurel

Para el alioli…

un diente de ajo
una pizca de sal
un huevo (a temperatura ambiente)
aceite de oliva

Preparación:

Limpiamos muy bien los mejillones. Los ponemos en una cazuela con el limón exprimido y la hoja de laurel (sin agua añadida pues el mejillón ya lleva en su interior).

Los tapamos y los ponemos a fuego lento durante unos 5 a 10 minutos. Cuando estén abiertos los separamos del fuego y los reservamos.

En un mortero ponemos la pizca de sal, con la ayuda del mazo, picamos el ajo en su interior y pondremos la yema de huevo. Empezaremos a mover enérgicamente el contenido en el sentido de las agujas del reloj y sin dejar de remover, iremos añadiendo lentamente el aceite de oliva. En el momento que nos coja (lo notaremos porque empezará a despegarse de las paredes de mortero) y hecha la cantidad necesaria, ya tenemos nuestro alioli con nuestros mejillones al vapor listos.

Sangría de Cava

15/04/2014 por Merce Recetas Deja un comentario

Sangría.

INGREDIENTES:

Una botella de Cava,

Cointreau,

Ginebra,

Martini blanco,

Una ramita de canela,

Tres cucharadas de Azúcar Moreno,

Refresco de naranja al gusto,

Variedad de fruta al gusto,

Rodajas de limón,

Rodajas de Naranja.

Cubitos al gusto.

Recipiente a emplear:

Para las medidas una taza de cortado.

Una jarra de barro o de cristal.

Preparación:

Se cortan las frutas, la naranja y el limón, y se vierte en la jarra. Se agregan todos los licores, el cava y el azúcar, y luego se agrega la ramita de canela. Se remueve todo y se agregan los cubitos. Se deja reposar, y ya está lista para servir.