Especial de Verano: Tapas. Hoy, puntas de calamar con gambas al ajillo

 

Mercegourmet Puntas calamar

 

Ingredientes:

½ Kg. de puntas de calamar o chipirones

½ Kg. de gambas

Aceite de oliva

4 0 5 dientes de ajo

Sal

Pimienta

Unas ramitas de perejil

Preparación:

Limpiar los calamares y los reservaremos. Limpiar las gambas, las troceamos y cogemos un par de los anteriores calamares y también los trocearemos junto las gambas, de nuevo, lo reservamos.

Picamos el ajo y el perejil muy pequeño y lo pasamos todo junto las gambas, el par de calamares y el picadillo de ajo y perejil por la sartén. (Calentada previamente) Pondremos el chorro de aceite, y dejaremos hacer el picadillo de ajo y perejil, y seguidamente el picadillo de gamba y calamar, un  minuto, lo justo para que quede rehogado. Lo reservaremos y pasaremos a rellenar las puntas de calamar con dicho sofrito.

Cerraremos con un palillo y luego los pasaremos por una sartén muy caliente un par de minutos dejándolos al punto. Servir con un picadillo de ajo y perejil o si lo preferimos, con una ensalada.

Esta puede ser una cena de Verano ligera, nutritiva y riquísima.

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2 comentarios en “Especial de Verano: Tapas. Hoy, puntas de calamar con gambas al ajillo

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