Ingredientes:

1 k de tomates

200 g de pan

100 ml de aceite de oliva Virgen

1 diente de ajo

una pizca de sal al gusto

(decorar con un huevo duro y jamón a tiras)

Preparación:

Limpiar y triturar los tomates. A continuación tamizar para quitar la piel y las pepitas. Una vez tamizado, depositar en un bol, agregar el pan, el aceite, el ajo y la sal al gusto (opcional unas gotas de vinagre) Triturar todo de nuevo, hasta que nos quede la textura deseada. Poner en la nevera y mientras aprovechar para picar el huevo duro y cortar el jamón a tiras. Para emplatar y servir poner un par de cucharones de salmorejo en un plato y decorar con el huevo y jamón. Ya tenemos muestro salmorejo para servir.