Ingredientes:

3 huevos
¼ de leche
150 gr de harina
60 gr de azúcar
40 gr de mantequilla
Una vaina de vainilla
1 chorrito de coñac

Preparación:

Ponemos en un bol la harina previamente  tamizada. Agregamos el interior de la vaina de vainilla, el azúcar y los tres huevos batidos, e incorporamos la mantequilla previamente derretida y el chorrito de coñac. Lo batimos todo muy bien hasta que quede una pasta homogénea. Dejamos reposar unos 20 minutos y lo ponemos todo en una sartén (recalentada) Ponemos raciones de  un cucharón, poco más o menos, para que nos cubra toda la parte del fondo de la sartén. Dejamos que se haga durante aproximadamente un minuto,  movemos la sartén para que la crep se deslice y no se pegue en el fondo. Le damos la vuelta, dejando pasar otro minuto y ya la tenemos, sólo queda rellenarla al gusto:

¿Qué le añadiríais vosotros?