Ingredientes:

• 3 patatas medianas
• Sal
• 3 salchichas Frankfurt
• 2 huevos duros
• 4 pepinillos dulces
• 1 lata de olivas negras (sin hueso)
• 1 cebolla dulce mediana
• 6 tiras de cebollino

Salsa

• 3 cucharadas de mahonesa
• 2 cucharadas de mostaza
• 2 cucharadas de zumo de limón
• 2 cucharadas de vinagre de arroz

Preparación:

Tras lavar las patatas, llenaremos una olla con agua e introduciremos éstas (que queden cubiertas), las ponemos al fuego y añadimos el puñadito de sal. En cuanto empiecen a hervir, contaremos de 30 a 40 minutos (dependiendo el tamaño de la patata) y las retiramos del fuego dejando que se enfríen.

Cuando estén frías las pelaremos, trocearemos y las reservaremos.

A continuación  salteamos las salchichas, las trocearemos y las reservaremos.

Partiremos en trocitos el par de huevos duros, los pepinillos, la cebolla y las olivas. También picaremos muy pequeño el cebollino, que previamente habremos lavado.

Cuando lo tengamos, lo pondremos todo junto en un bol, lo mezclaremos, añadiremos la salsa que previamente habremos hecho en un cuenco aparte, mezclando la mahonesa, la mostaza, el limón y el vinagre de arroz.

Ya tenemos nuestra ensalada alemana. Servirla fresquita.