Tortitas de Almendra

Ingredientes:

  • 4 cucharadas colmadas de harina común
  • 3 cucharadas de Azúcar
  • 2 cucharadas de harina de almendra
  • 1 cucharadita de levadura Royal
  • 1 huevo
  • 1 cucharadita de aroma de vainilla
  • 1 chorrito de anís
  • leche (la medida va al gusto ya que tenemos que lograr una masa densa)
  • aceite de coco (se puede usar también el aceite de oliva o mantequilla. Yo recomiendo el aceite de coco ya que para hacer las tortitas, aguanta muy bien la temperatura alta sin quemarse. Lo aplicaremos con la ayuda de un pincel, por toda la base de la plancha para que no se nos enganchen las tortitas. Si fuese necesario repetiremos la aplicación cada vez que pongamos las tortitas)

 

Preparación:

En un bol, mezclamos las harinas, el azúcar y la levadura.

A continuación agregamos el huevo, el anís y la vainilla. Lo removemos.

Iremos agregando la leche hasta lograr alcanzar una masa densa pero fluida.

Una vez lograda la masa, ponemos la plancha o la sartén al fuego.

Como ya hemos explicado en los ingredientes (aceite de coco), untamos el pincel en el aceite de coco y lo pasamos por encima de la sartén o plancha (como si la pintáramos).

Con la masa, formaremos unos pequeños medallones.

Reduciremos el fuego, pues tenemos que esperar que se cuajen un poco.

Con la ayuda de una lengua pastelera, les damos la vuelta y esperamos unos minutos.

¡Listos! ya tenemos nuestras tortitas hechas.

image0000001

 

Anuncios

Churros

 Ingredientes:

  • un vaso con agua (el vaso es la medida (200 ml., para unas 12 raciones))
  • un vaso con harina
  • un pellizco de sal
  • un chorrito de aroma de vainilla al gusto
  • aceite de girasol
  • Azúcar

Utensilios:

Lengua pastelera     Wok_Cacerola   Churrera

Lengua pastelera                     Wok/Cacerola                         Churrera

 

Preparación:

Cogemos el vaso con agua, lo vertemos en un bote y lo ponemos a calentar. Añadimos el pellizco de sal y el aroma de vainilla.

Esperamos a que entre en ebullición y de una sola vez, añadimos el vaso de harina y lo removemos bien para que quede todo bien integrado. Lo apartamos del fuego y esperaremos que se temple un poco. Con la ayuda de una lengua pastelera, lo introducimos dentro de una churrera y haremos los churros. Los iremos colocando, sobre una hoja de papel de hornear para que no se nos peguen, dándoles la forma deseada, rectos o en este caso forma de lazo y los reservamos.

En un wok o cacerola con abundante aceite de girasol, calentamos a 180ºC más o menos. Iremos poniendo los churros unos 4 a 5 minutos (poner pocos churros sin dejar de mover el aceite, para que no se peguen entre si).  Ya tenemos nuestro churros hechos, los cuales podemos rociar con un poco de azúcar al gusto.

Image0000002