Ingredientes:

• 1 Diente de ajo
• 4 Tomates de rama maduros grandes
• 1 Pimiento verde pequeño
• 1 Pimiento rojo pequeño
• 1 Pepino
• 1 Cebolla tierna  mediana
• ½ litro de agua
• 1 Par o tres de rebanadas de pan.
• Aceite de oliva (al gusto)
• Vinagre de jerez (al gusto)
• Sal y pimienta (al gusto)
• 1 Cucharadita de azúcar, para la acidez del tomate (al gusto)

Preparación:

1. Limpiar muy bien todas las verduras, trocearlas y ponerlas en una olla grande, donde las podamos triturar todas bien holgadas.
2. Añadiremos la sal y la pimienta, la cucharadita de azúcar, el aceite, el vinagre y el pan.
3. Lo batiremos todo muy bien batido y lo pasaremos por el colador chino.
4. Lo serviremos bien frío añadiéndole unos cubitos al gusto. Si apetece, como tropezones, podemos separar unos trocitos de tomate, pimiento y pan tostado.
5. Receta muy fresca y apetecible para estos calores.