Pues nada, primero de todo, disculparme por la larga espera y gracias a los y las que habéis sido pacientes y a quiénes me habéis seguido por otros medios como Facebook.
Tras un Verano de descanso y con energías renovadas, vuelvo a la carga, con muchísimas recetas , nuevas ideas y sugerencias culinarias que quiero compartir con todas y todos.
¡¡Empezamos!! 🙂
Ingredientes:
Una masa de hojaldre (Se puede comprar en la sección de refrigerados de cualquier supermercado)
Azúcar avainillado
(Complementos a gusto personal)
Miel
Anís
Preparación:
Coger la lámina de masa de hojaldre, sacarla del recipiente, extenderla sobre la mesa de trabajo, y espolvorear con el azúcar avainillado.
Pasar el rodillo de amasar ligeramente por encima , y si nos apetece (es opcional) podemos echar unas gotitas de anís por encima.
Pasar a ir haciendo dobladillos de un par de dedos de ancho desde cada extremo hacia el interior, así hasta llegar al centro.
Empezamos a cortar trocitos del «rodillo doble» que acabamos de hacer, (de un centímetro de ancho más o menos) y ponemos sobre el papel de horno que tenemos ya preparado en la bandeja, dejando un centímetro mas o menos entre palmerita y palmerita ya que en el horno crecerán un poco.
Precalentamos el horno a unos 200º y cuando tengamos todas las palmeritas en la bandeja, las horneamos durante unos 15 minutos más o menos. (Hay que estar pendiente del horno, ya que puede ser algo más o menos según el horno y cómo nos gusten de tostadas).
Cuando estemos a puntos de sacarlas, podemos pintarlas con un poquito de miel para que queden más doradas (pero ojo, se han de dejar muy poquito con la miel, sólo en el último momento de horneado para que esta no se queme). (Un apunte sobre el horno: Si se tiene horno y grill, las dos posiciones son buenas, siempre la bandeja a media altura).
¡Listo! Riquísimos lentes o palmeritas. ¿Cómo lo llamáis vosotros/as? ¿Palmeritas? ¿Lentes? Sea como sea, ¡Veréis que ricas! 😀
En nada, llega San Juan, y entra de maravilla un buen trocito de coca, mucho más si es rellena de crema y mejor aún si todo lo hemos hecho nosotros en casa. ¿Listos? Aquí va la primera entrega, la crema pastelera y atentos, porque ¡La seguiente será la esperada coca!! 🙂
¡Aquí os dejo un «paso a paso» para que os salga una crema de rechupete!
Ingredientes:
½ litro de leche
La piel de un limón
1 ramita de canela
50 gm Maizena
120 g de azúcar
3 yemas de huevo
Preparación:
Se pone la leche en un cazo, con la piel del limón y la canela.
Lo ponemos a fuego medio hasta la ebullición.
Se retira unos segundos y se vuelve hacer hervir dos veces más, es decir, un total de tres veces y se reserva.
En un recipiente aparte ponemos el azúcar, las tres yemas de huevo y removemos.
Cuando esté mezclado añadimos la maicena y la mezclamos con el azúcar y los huevos.
De nuevo, una vez todo mezclado, le añadimos la leche que tenemos reservada.
Y lo ponemos todo en el cazo al fuego sin dejar de remover.
Poco a poco veremos como se nos va espesando la crema pastelera. Tras dejarla enfriar, ya estará a punto para el relleno.
Ingredientes:
Preparación:
¿Qué le añadiríais vosotros?
Hace unos días me llamaron de la cadena SER, Jordi Corominas, del espacio «Gastronomía» en el programa «Tot és comèdia», me ofreció visitarlos para hablar de la cocina de «tupper», tema que toco en mis clases presenciales de cocina. Aquí tenéis el audio de mi aparición. Desde aquí, gracias a la cadena SER por brindarme la oportunidad de conocer sus instalaciones y a los profesionales de la emisora.
Podéis oir la grabación aquí:
La fruta es sana y beneficiosa en muchos aspectos para nuestro cuerpo, muchos no comemos suficiente diariamente, hay quien dice que es aburrida pero, tras unos paseos por la red, uno toma inspiración y encuentra 100 formas de hacer la fruta interesante, elegante e incluso entretenida para los más pequeños, aquí algunos experimentos que he podido realizar en casa:
Ideal para servir a los invitados
Una divertida forma que encanta a los más pequeños (Y no tan pequeños)
A veces, nos apetece un plato sencillo, no tenemos mucha hambre, o simplemente no nos apetece encender los fogones. Aquí, os dejo un ejemplo de que podemos hacer platos creativos y animados, para nosotros o nuestras visitas, de una forma rápida y nutritiva:
Hola, soy Mercè. Os quería contar el porqué de este blog. Mis hijos, que suelen andar metidos muy frecuentemente por estas ventanillas, me han animado a que me embarque en esta pequeña aventura. Mi gran afición: la cocina. La creación y la decoración que se utilizan en ella son una experiencia muy gratificante, si nos gusta andar por esos dulces y salados manjares.
Tengo alguna que otra afición más, que si esta aventurilla sale bien, tal vez continúe compartiendo con todos los que gustéis a consultar en este mi blog.
Intentaré poderlo detallar y expresar lo más natural posible para que pueda llegar a todos los que empezamos, ya que en la cocina, todos aprendemos nuevas experiencias, jejeje hasta yo.
En el arte y el placer del buen comer,
Por los sentidos tendremos que recorrer,
Con gratos platos bien sencillos,
Todos disfrutaremos un poquito.
Mercegourmet 