Ingredientes:
- Aceite
- 12 almendras tostadas
- 2 pechugas de pollo
- 1 pimiento verde
- 1 pimiento rojo
- 1 zanahoria grande
- 1 cebolla grande o 2 medianas
- 5 cucharadas grandes de salsa Teriyaki
- 4 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de Maizena
- Sal con precaución ya que las salsas ya contienen sal
- 1/2 vaso de vino blanco o vinagre de arroz
Preparación:
- Limpiaremos el pollo de todo tipo de grasa, lo cortaremos a cuadros y lo pondremos en un recipiente, macerando con la salsa teriyaki un rato, antes de empezar a hacer nuestra receta. Reservaremos.
- Pasamos a lavar y pelar todas las verduras y las cortaremos por separado en cuadros. Los pimientos y la cebolla. La zanahoria en finas tiras y luego también en cuadros. Lo reservaremos todo por separado. Pelaremos las almendras y también las reservamos.
- En un vaso pondremos el vino o vinagre, la salsa de soja y la Maizena. Lo removeremos, hasta su completa disolución y reservaremos.
- Ya lo tenemos todo preparado y pasamos a la elaboración.
- Pondremos un wok a fuego alto, dejando que coja temperatura elevada. Añadimos un chorrito de aceite y a continuación, procurando no nos salpique, el pollo que tenemos reservado con la salsa teriyaki, lo removeremos hasta que nos coja un color dorado, lo ponemos en un plato y lo reservamos.
- A continuación en el mismo wok, pondremos otra vez otro chorrito de aceite, saltearemos las almendras, pondremos la zanahoria y rehogaremos seguido de los pimientos y repetimos el rehogado. Seguiremos con la cebolla y por último pondremos el pollo que tenemos reservado. Siempre removiendo los ingredientes.
- Por último, añadiremos la mezcla de vino o vinagre con la salsa de soja y la Maizena, removeremos y rectificaremos de sal si fuese necesario.
- Ya tenemos hecho nuestro pollo con almendras.
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